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2022-06-20 17:00:36
1、 葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。那么具体怎么做？以下仅供参考！
(资料图片仅供参考)
2、 做葱油饼所需食材：
3、 主料：中筋面粉150，温水80-90g，小葱5棵，食用油2勺，中筋面粉2汤匙，食盐0.5小勺
4、 葱油饼的做法步骤：
5、 1. 温水（稍微烫手的温度）冲进面粉中，用筷子搅拌成面絮状。
6、 2. 揉成面团。一开始会有点黏手，慢慢揉就会变光滑。
7、 3. 用个大碗盖住面团，静置半个小时。
8、 4. 锅里加2勺油，放小葱段，炸到小葱焦黄，捞出小葱丢弃。
9、 5. 小碗中加两汤匙面粉，一小勺盐，倒进热的葱油，做成油酥。
10、 6. 小葱切成葱花。
11、 7. 面团擀成长方形。
12、 8. 抹上油酥，洒上葱花。
13、 9. 沿着长边卷起。
14、 10. 从中间切开。
15、 11. 切面朝上放置。（合二为一，盘起来层次更丰富。）
16、 12. 从一头卷起，收尾部分压在面饼底部，静置五分钟。
17、 13. 电饼铛刷油预热。
18、 14. 面饼擀成薄饼。
19、 15. 葱油饼放进预热好的电饼铛。
20、 16. 烙到两面金黄即可。
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